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民國93年神農獎得主陳燕卿，10多年前從種苗場老闆轉行務農，自組大園良質米產銷班推品牌「大賀米」，
與桃園農改場一起努力，將近年來桃園三號名號打得震天響，讓這個有新香米美譽之稱的米種，屢屢在近年來的十大經典好米奪得殊榮。

大賀免浸泡一等糙米，達人陳燕卿特別選擇以台梗16號為主體，改變產量至上的耕種方式，
培育強化秧苗，限定面積，質株僅守17株，將稻距放寬，稻株「吃得飽」、少蟲害，品質自然提高。
收成後並在後段製程精進，適當的處理糙米層，破璧後讓水分更易進入，因此可以免浸泡就可以烹煮

剛剛好不會過硬的口感中，能吃得到糙米香與特有的胚芽口感，同時商品具備TAP產銷履歷驗證標章，保證無農藥殘留。

 
【商品特色】

1.台灣自產ㄟ糙米，單一米種不混種！ 

2.管理嚴格，為雲林以北第一個拿到產銷履歷的產銷班。 

3.粒粒精選成國產米品質最高的CNS一等米，碎米粒與異質粒低! 

4.米粒乾淨清明，口感清香中有一定嚼勁跟彈性，是一款回味好米。

【何謂一等米?】

越來越多注重養生與健康的消費者，主食中少不了糙米，米的好吃及價格高低一般取決與米等與米種 ，

政府分級制度下，國產米等級依照碎米粒，異質粒與其他條件分成CNS 一等，二等，三等，及三等外，

 要成為CNS一等米，從碾製到包裝要經過層層環節，同時必須有各種高價日德機械協助，常見是大廠商品。 

此外為了改進糙米最為人擔憂的過硬及適口性問題，出身於桃園的達人特別與長年合作的農改場專家不斷改進燒糙米表皮處理技術，最終產生了優質飽滿、烹煮後又香又Q的米粒，商品具備TAP產銷履歷驗證標章，保證無農藥殘留。

 
話說產地---讓桃園米重新躍上舞台 產銷履歷實踐者陳燕卿>

產銷履歷制度的建立，讓桃園米找到活路，也讓大園鄉生產的稻米重新躍上舞台，展現讓國人另眼相待的傲人氣勢！今年52歲的陳燕卿，民國69年從軍中退伍後，便繼承家業從事水稻種植，之後轉行經營碾米廠，並投入水稻育苗工作。當時，陳燕卿經常聽到稻農向他抱怨稻米賣給糧商之後，卻成了糧商摻雜舊米或進口米的藍本，以致消費者總是嘗不到新鮮優質米。

於是他在民國88年號召當地68位稻農組成大園鄉農會稻米產銷班第一班，並擔任班長，收購產銷班成員收成的稻穀，再送到自設的白米加工廠加工，以產地百分百純米保證，迎戰充斥市場的舶來米，自此，當地販售的稻米品質與價格漸漸得到了保障。民國89年，稻米產銷班第一班取「大好」之閩南語諧音，向經濟部申請「大賀」註冊商標，從此，陳燕卿自設加工廠出產的稻米，便以「大賀」的品牌自行行銷。

同一時期，桃園區農業改良場於民國80年代開始投入極大心力，經過10餘年的研發，
終於成功培育出桃園3號「新香米」。從民國95年稻作第一期開始， 陳燕卿領軍的大賀米與桃園農改場密切合作，將稻農所種植的大賀新香米施行產銷履歷制度。
「新香米」生產過程從育種、整地、育苗、除草、插秧、施肥、病蟲害防治等田間管理到收穫、檢驗冷藏、加工、 碾製、精選包裝出貨，每一個流程都遵照嚴密規範，並通過土壤重金屬、灌溉水質和多重農藥殘留等檢測， 其中，在多重農藥殘餘檢測項目中，檢測農藥種類多達164種， 檢測結果皆符合行政院衛生署所規定的殘餘農藥安全容許量標準，並連獲2010與2011年十大經典好米榮耀。
 
陳燕卿說：「早在民國91年開始，桃園區農改場便教導產銷班農民記錄自己種植稻米的整個生產過程，
而且灌溉水源、土壤、用藥都經過農改場嚴密監控，因此在申請產銷履歷認證檢測時，
很快便得到認證通過，也成為雲林以北第一個通過產銷履歷認證的稻米產銷班。」

剛得到2014大園良質米競賽冠軍的陳士賢笑說，小時候吃飯對於好米沒有什麼太大的感覺，只覺得好吃；長大之後外食機會增加，總覺得外面的飯沒有小時候吃的那麼香，那種蒸氣迎面、米香撲鼻的回憶似乎隨著時光的流逝，讓人漸漸淡忘了單純的美好。

他希望【大賀】用心製作出每一顆優質飽滿、烹煮後又香又Q的米粒，要讓每一個吃到大賀米的客人都能感受到這份純粹的幸福味道和記憶。

本商品規格【煮飯秘訣】（好米也要正確煮飯方式，才能吃出美味，請參考秘訣！）

 ．洗米：不必用力搓揉，淘米時間要短，約換３次水即可。 

．給水：米量比水量約1:1.3，也可依個人喜好增減，也可與白米混煮。

．燜飯：煮飯燈號熄滅，不要立刻打開鍋蓋，燜１５分鐘後，打開蓋子，將水飯充分攪拌，

再蓋上鍋蓋燜５分鐘即可食用，燜好１５分鐘內為風味最佳時機。

...FB:大匠不NG

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